DENOMINACIONES DE ORIGEN...¿Calidad garantizada?
A menudo me preguntan si un vino que ha sido elaborado en una región amparada bajo el régimen de una “Denominación de Origen” asegura calidad, y mi respuesta es que si, lo que no me garantiza es que ese vino me vaya a gustar… porque eso es otra cosa ¿verdad?,
Tampoco es cierto que únicamente los vinos que estan elaborado bajo una Denominación de origen deban ser necesariamente los mejores y más costosos.
Como les decía en las primeras...
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11° FERIA DE VINOS
SANTO DOMINGO, República Dominicana.
Como cada año, cada región vinícola del mundo sorprende con nuevos estilos de vinos.
También es cierto que el ...
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LAS MULAS..."Los vinos organicos de MIGUEL TORRES"...Respeto al terroir
Luego de tantos años, volvemos a recurrir a los automóviles pequeños, cuatro cilindros y bajo consumo… como los de antes… y de haber sabido que...
Leer Mas...GRAVES - La historia labrada a pulso
Es una denominación ubicada dentro de la región vinícola de Burdeos (Francia), mas exactamente a la margen izquierda del rio Garona y esta compuesta por 40 municipios.
Graves, significa "tierra de gravas", que es básicamente la composición de su suelo, que a manera de grandes terrazas, el rio Gar...
Puntajes, Calidad y Gusto. ¿Que nos dicen los sistemas de puntuacion? ¿Que tienen de Verdad y Mentira?
No son pocos los enófilos y amantes del vino que despliegan un extremo énfasis en la puntuación de los vinos al momento de hacer una elección, pero que hay de cierto y científico en todo esto para darle a este concepto semejante peso.
El origen del sistema de puntuación numérica pa...
Calentamiento global – Proyeccion de efectos en la viticultura
Estos podrían ser los escenarios de la viticultura mundial, en caso de que el calentamiento global siga en aumento.
2015: Aunque no se verán cambios drásticos, en zonas lejanas al mar será difícil que los viñedos se refresquen durante la noche.
Regiones como Rioja, Ribera del Duero, o Borgoña se...
Garnacha, variedad eco-sostenible
Marbella, 14 de abril de 2011 . La segunda jornada del III Congreso Mundial Cambio Climático y Vino ha tenido su momento álgido con la Clase y Cata impartida por Pancho Campo MW, organizador del evento.
En la cata Campo defiende la uva garnacha como “una variedad clave en su adaptación al cambio ...
